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Qu'est-ce que la Scotch Malt Whisky Society? |
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La Scotch Malt Whisky Society est une société formée par et pour les amateurs de whisky. |
"La variété et la qualité des single malts de la société sont inégalées. Le fait que chaque amateur se voit strictement limité à un certain nombre de bouteilles provenant d'un même fût, imprègne de pathos le plaisir de la dégustation." - David Daiches
L'Ecosse possède plus d'une centaine de distilleries de malt whisky, bien qu'à ce jour, seules environ 90 soient productives. Chacune d'entre elles produit un malt différent. Moins de la moitié de ces whiskies est disponible en single malt. Depuis la création de la Société en 1983, nous avons embouteillé plus de 750 fûts, provenant de 111 distilleries, réparties sur la totalité du territoire écossais. C'est ainsi que nous pouvons offrir à nos membres une vaste sélection de malts toujours renouvelée. La distribution est réservée exclusivement aux membres: ces whiskies ne sont pas en vente dans le commerce.
La Société met tous ses whiskies en bouteille directement du fût, à concentration maximale (normalement 55% à 65% d'alcool). Les whiskies que vous trouvez dans le commerce sont généralement dilués et mis en bouteille sous titrage constant de 40% à 43% d'alcool. Ce coupage trouble parfois légèrement le whisky, ce qui nécessite de pratiquer un filtrage à froid. Le filtrage rend sa clarté au whisky mais lui enlève certains éléments qui lui confèrent son goût et son caratère.
Le type et la qualité des fûts de maturation du malt ont un profond effet sur le goût du produit final. Dans la distillation commerciale, on mélange les whiskies d'un certain nombre de fûts, aux fins d'associer leurs caractères individuels et d'obtenir un produit uniforme.
La Société, par contraste, est une explosion de diversité. Chacune de nos mises en bouteille provient d'un seul fût fournissant entre 200 et 700 bouteilles, selon le type du fût, son âge et son herméticité. C'est par le biais de ce processus que la merveilleuse variété des saveurs et des arômes peut être totalement appréciée. Il est important de se souvenir que lorsqu'un fût est terminé, c'est pour toujours, car il est unique en son genre. Il s'agit donc de "saisir le bonheur au vol."
"La Scotch Malt Whisky Society se caractérise par son caractère amical et l'absence de cérémonie qui président aux relations entre ses membres. La passion commune qui anime ses membres -l'intérêt qu'ils vouent à la meilleure liqueur du monde -présuppose une convivialité à toute épreuve. Vous ne vous sentirez jamais étranger en une telle compagnie ou dans un tel environnement." - Henri Dubois
A l'origine, la Scotch Malt Whisky Society était un groupe d'amis qui s'étaient associés pour acheter ensemble un fût de malt de qualité supérieure. Ce n'est que de nombreuses années plus tard, que l'association décida d'étendre son cercle. Cette atmosphère de connivence intime se retrouve aujourd'hui dans ses publications et règne dans ses réunions et ses locaux.
Le Newsletter est envoyé aux membres trois fois par an. C'est la seule publication au monde intégralement consacrée au malt! Elles contiennent des articles susceptibles d'intéresser les membres tels que des portraits de certaines distilleries, ce qu'il y a de neuf dans l'industrie du whisky, des profiles d'amateurs etc. On y trouve aussi des nouvelles de la Société, des notifications au sujet des dégustations et réunions et un courrier des membres très vivant.
Le Bottling List paraît six fois par an et comporte des descriptions relatant les spécificités des whiskies actuellement disponibles aux membres. Notre éminent tasting panel vous fournit pour chaque fût, des notes de dégustation imagées.
"Vivante et conviviale" sont les qualificatifs qui ont été employés pour décrire la Société. Libre à chacun de les interpréter comme il l'entend! Des dégustations de malt ont lieu dans les différents pays où la Société s'est établie. Au cours des dégustations, les membres et leurs invités ont l'occasion de déguster les malts récemment embouteillés ainsi que d'autres produits écossais. En plus de ce calendrier officiel, la Société organise aussi des dégustations privées. Renseignez - vous auprès de vos associations locales. Ces réunions sont très conviviales.Vous pourrez même y apprendre quelque chose sur le whisky!
"Si vous n'êtes pas membre, vous ne connaîtrez jamais les joies d'une goutte concentrée, non filtrée. Pour l'amateur de malt un abonnement à la Scotch Malt Whisky Society peut être un cadeau à nul autre pareil." - Derek Cooper
La Scotch malt whisky Society est faite pour toute personne qui apprécie un bon Scotch. Elle a pour but de développer cette appréciation en mettant à la disposition de ses membres les meilleurs whiskies possibles: c'est à dire les single malts provenant des distilleries écossaises, mis en bouteille en parfait état, directement du fût.
Lorsque vous devenez membre ou lorsque vous offrez un abonnement à un ami (et il n'y a pas plus beau cadeau pour un amateur de Scotch):
Vous pourrez obtenir des renseignements complémentaires auprès de l'antenne de la Société la plus proche de votre domicile.
Veuillez faire parvenir vos commentaires à l'administrateur de ce site. Sauf avis contraire, les informations de ce site sont © Scotch Malt Whisky Society, Edimbourg, Ecosse, 1997.
